Category: еда

crazy plant

Немцы такие немцы...

Так как наша фирма работает на всю Европу, то время от времени у нас проводят тренинги по мульти-культи особенностям разных национальностей. Бывает весьма интересно. К примеру, одна из специфик немецкого менталитета - это... нет, не пунктуальность, а прямолинейность. Если немецкий, английский и итальянский офисы договорились о встрече для концептуального обсуждения какого-то проекта, то итальянец придет с чашкой кофе, англичанин принесет начерченную от руки схему, а немец - тридцать страниц с тремя альтернативными концепциями. После чего англичанин и итальянец обидятся, решив, что немец их прессингует. А немец решит, что эти два балбеса нихрена не хотят делать. Причем англичанин будет обижаться молча, итальянец сильно жестикулируя пустится в абстрактные рассуждения, а немец выскажет все прямым текстом (как вариант - письменно в докладной вышестоящему начальству).

К чему сие длинное предисловие? Немцы таки знают об этой своей национальной особенности. Искала сегодня футболку с фразой про карму, наткнулась на сей шедевр:



Для тех, кто в немецком танке: на всех языках написано про любовь, на немецком: "трахнемся?!"
crazy plant

Текила, бэби!

Как-то так случилось, что пути моей не такой уж короткой и совсем не безалкогольной жизни ни разу не пересекались с таким напитком как текила или ее производные. Нет, я, конечно, слышала и про текилу с лимоном-солью, и про коктейль маргарита, но вот не довелось. А услышав однажды, что текила - это про надраться дешево и быстро, особо и не стремилась к знакомству.

В прошлом году на тренинге в Токио, мы тусили с коллегой имеющим мексиканские корни (так как Сан Диего расположен прямо на границе с Мексикой, у нас в головном офисе таких много) и он, узнав о моих пробелах в алко-образовании, пообещал пригласить меня в мексиканский ресторан, чтобы их исправить. Я, откровенно говоря, об этом разговоре совершенно забыла. А вот он помнил. И таки пригласил. И таки в аутентичный ресторан мексиканской кухни Casa de Pico, в котором они с женой работали больше 20 лет назад и в котором их встречают и кормят как родных.

Ресторан довольно большой и цены покусывают, но в праздники и выходные на вход бывает очередь на час-полтора. И народ ждет, хотя ресторанов в тех краях немерянно. Потому, что вкусно.

Начос с сальсой и гуакомоле - не возможно остановиться. Такос - фантастичные. Тут хорошо бы не увлечься стартерами, чтобы осталось место на основное блюдо. Но шансов на это не много. Так что большую часть своей порции фахитас я унесла с собой и доедала на следующий день.



Между столиками ходит трио с гитарами и скрипкой. Скрипач еще и поет замечательно. Глядя на музыкантов и их отношения с клиентами, не удивлюсь, если они работают в ресторане с момента его открытия в 1971 году. Это трио у ресторана на зарплате (отнюдь не стандартная практика для штатов), поэтому не навязчивы, хотя от чаевых не отказываются. Номер специально для "гостьи из Европы":


Collapse )
crazy plant

Мой рецепт шакшуки

Чтоб не забыть.

Collapse )



Идеально готовить порционно и подавать прямо в сковородк(е)ах, но у меня таких вилкоустойчивых сковородок нет. Перекладывать на тарелки удобнее широкой лопаткой, чтоб желтки не растекались.
cat_eyes

Паста с лососем в сливочном соусе.

Меня вчера пробило, ну очень захотелось пасты с лососем и именно в сливочном соусе. Рецепт выискала в торнетах (вот же странно, мысль заглянуть в одну из двух десятков кулинарных книг, занимающих немаленькую полку в шкафу, даже в голову не пришла), но сразу же адаптировала под себя, так как пол литра сливок на 300г лосося (и это типа на четыре порции) мне что-то не внушили доверия. Получилось очень вкусно, съели и тарелки "вылизали". Сохраню, тут рецептик, пожалуй, что бы не искать и не фантазировать заново, если вдруг опять пробьет на ночь глядя.



Collapse )

Рецепт не ЗОЖный совершенно, так что тем, кто активно худеет и считает каллории, под кат лучше даже не заглядывать. Но мужчина мой уже попросил приготовить еще раз на следующих выходных :)
cat_eyes

Гурманские заметки из Италии. Модена. Бальзамико.

Была у меня мысль записывать свои впечатления во время нашей летней поездке по Италии, но везти с собой полноценный копм не хотелось, а печатать на планшете без нормальной клавиатуры оказалось слишком мучительно, так что идея заглохла. Но кое о чем хотелось бы написать, хотя бы для того, что бы самой не забыть со временем.

Итальянская провинция Эмилья-Романья популяна как у туристов, не равнодушных к быстрым автомобилям, так и у туристов, которые не против вкусно поесть. И пока автоманьяки штурмуют музеи Феррари, Ламборджини и Мазерати, любители погурманить идут на рынки, в продуктовые лавочки и рестораны Пармы, Модены и Болоньи за настоящей пармской ветчиной, пармезаном, моденским бальзамико и прочими деликатесами. А так как я лично очень люблю забраться куда-нибудь в сторону от стандартных туристических троп, то мы еще заехали на две фермы, где узнали в подробностях о том, как делается всемирно знаменитый пармезан и пока еще менее знаменитый, но не менее достойный, моденский бальзамико.



Collapse )